La Boîte à Pain - Le forum

comme la précédente s'était fait doucement durant les 24h je pensais que ça ferait pareil...

Bon je sens que les représailles vont voir le jour......

allez Lili ! pas taper le levain !
Mireille : la fortune appartient non pas aux audacieux, mais à ceux qui se lèvent tôt !

La pousse devient de plus en plus rapide à mesure que le levain gagne en vigueur !
le mien (pas à l'intersaison, ceci dit) lève en 3 heures...

Calou dit

Mireille : la fortune appartient non pas aux audacieux, mais à ceux qui se lèvent tôt !

bon et bien pour moi c'est foutu!

je l'ai rafraichit ce matin et il n'a pas bougé d'un poil j'ai fait un trait sur le pot et y'a intérêt que demain matin il y a une trace de pousse

Mélange un bon coup à nouveau mais es-tu certaine de la qualité de farine de froment?

c'est la même que je prenais pour mon ancien levain de la T65 bio

Pff toujours rien... Il y a quelques petites bulles sur le dessus mais sans plus. Comprend pas...

Demain j'en relance un autre et je testerai une autre T65 que j'ai. Levain n°1 va patienter jusqu'à ce qu'il se décide à buller...

Ce n'est pas nécessaire. Enlève une quantité et recommence un rafraîchi de la même quantité. Au besoin tu inclus un petit peu de seigle à nouveau.

D'accord...

Si je fais moitié T65 et moitié T110 c'est bien?