La Boîte à Pain - Le forum

lL boulanger enfourne sur un tapis, mais ne cuit pas dessus.
Mais vous faites comme vous voulez , vous avez le droit d'imiter le pain industriel !

C'est vrai qu'on ne cuit pas dessus, je croyais pourtant :

http://www.galanet.eu/dossier/fichiers/ ... ngerie.pdf
Bon. Tout ça pour dire que, selon moi, le papier sulfurisé n'est pas un problème pour les pizza, et que pour le pain, de la simple farine fonctionne très bien.
A chacun de faire ses expériences en effet !

Oui, Calou, j'ai abandonné la semoule depuis longtemps. Avec ma planche fabrique maison, bien farinée et mon pain aussi, aucun problème. Tu n'aimes pas une pierre salie et comme je te comprends. La mienne a quand même des petites taches noires mais inconnues au bataillon, certainement dues aux cuissons.