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Re: conservation levain-chef au frigo: nouvelle méthode

Posté : dim. 17 avr. 2011 19:37
par Thierry
Google : "Smokey kettle" = 2960 résultats, tu vas bien arriver a trouver ça ;)

Pour les Wiss, c'est ce qu'on m'a dit, mais je n'ai pas essayé. Le reproche que je peux leur faire c'est que le "joint" est trop faible et fait pour résister en dépression, comme toutes les conserves. En plus le couvercle est trop grand : ça favorise les déformations.
Mais si on met un joint avec le pot de 250 (celui qui est plus haut que large) du lien de Pibrac et si il ya un vrai pas de vis (qui permet donc de visser et pas de forcer comme une brute comme avec les 1/4 de tour) et si la matiere du couvercle est suffisamment rigide...
ça pourrait le faire : faut essayer.

Re: conservation levain-chef au frigo: nouvelle méthode

Posté : dim. 17 avr. 2011 20:55
par Pibrac
Smookey kettle, oui je l'ai trouvé sur Google, mais je ne l'ai jamais vu en personne. Ici, le sirop d'érable, on achète ça en conserve du cousin de la nièce de la voisine. Image

Maintenant que j'ai enfin reussi à mettre au monde un levain qui a l'air viable (je n'ai toutefois pas encore panifié avec), je me désigne d'office pour faire les essais avec ce type de matériel.