La Boîte à Pain - Le forum

mireille a écrit :Et si tu la remettais à cuire cette pierre. Par la suite, peut être employer un papier cuisson pour ne pas gâcher ton pain

Merci pour les conseils,

je vais bien la nettoyer, et la remettre à cuire.. et le papier cuisson aussi... ça s'ameliorera avec le temps j'espère

Marie-Claire a écrit :fallait peut-être poncer la surface pour qu'elle soit bien lisse ?
Inclure un carré de céramique dans la surface du mortier ?

J'ai utilisé le côté brillant donc bien lisse... Je penche plus sur un problème d'humidité... ça devrait donc s'améliorer avec les temps

Merci pour le soutien

j' ai suivi vos différents conseils et voila ma pierre avec son premier pain

Bravo yeddo66. Je constate que le fond de ton pain est moins cuit que le dessus. La mie est bien belle apparemment. C'est du pain au levain?

oui pain au levain liquide

joli c'est vrai qu'il est très agréable de cuire sur pierre le pain se développe bien mieux.

je pense que tupeux mettre ta pierre plus bas dans le four

c'est fait elle a sa place tout en bas ..
une question a tous vous cuisez autre chose sur votre pierre, autre bien-sur que le pain ou pizza ???

yeddo66 a écrit :c'est fait elle a sa place tout en bas ..
une question a tous vous cuisez autre chose sur votre pierre, autre bien-sur que le pain ou pizza ???

Je n'ai encore rien cuit d'autre sur ma pierre.
Pour la pizza j'ai un petit rouge dédicacé qui chauffe à 400° c'est plus rapide et beaucoup plus efficace

Mais je suis certain qu'il y a moyen d'utiliser cette pierre à pleins d'autres occasions...

Bonjour,

jeronimo a écrit : je voulais en savoir un peu plus aussi sur Omniflamme et la composition de la pierre pour voir si cela vaut le coup...

Je viens de recevoir la mienne ce matin et comme je voulais savoir si la pierre peut être employée directement sans avoir à la chauffer graduellement en plusieurs fois, j'en ai profité pour demander sa composition. Réponse : "essentiellement de la chamotte".

Bonne journée.