La Boîte à Pain - Le forum

Bonsoir
Alors, encore une question existentielle à laquelle je n'ai pas trouvé de réponse précise

Dans mes déambulation dans les différentes boutiques, ainsi que sur le net, j'ai trouvé de la farine de blé et de la farine de froment (au dessus de T65, en même temps je ne regarde pas en dessous...).

J'ai donc cherché une différence entre ces deux appellations, mais je trouve tout et n'importe quoi : une fois le froment est du blé "de haute qualité", une autre fois le "blé" est en fait du blé dur et le "froment" du blé "tendre", pour d'autre c'est tout simplement la même chose

Y-a-t-il donc une vraie différence entre ces appellations ou bien c'est juste bonnet blanc et blanc bonnet ?

Merci à vous et bonne soirée

Bonjour,
blé tendre, celui dont on fait le pain en France.
En Suisses c'est toute céréale à paille

Je donne le lien de Boulangerie Net ICI

Merci à vous deux !
Donc en gros ça rejoins les quelques trucs que j'avais pu voir... C'est du blé tendre (utilisé pour de la farine donc), et qui plus est de "meilleure" qualité...

Note à moi-même : il faudra que j'aille d'avantage trainer sur le site de boulangerie.net !