La Boîte à Pain - Le forum

Bonjour à tou-te-s.

Ici Stéphane.

Je fais mon pain au levain depuis janvier avec 1 raté pour 8 réussites. Merci à Marie Claire dont le blog ni cru ni cuit m'a mis le pied à l'étrier et merci au livre "Quel pain voulons nous ?" de Marie Astier qui a titillé ma curiosité l'été dernier et donné l'envie de faire mon pain moi même.

Je vis à Lille, et je suis à la recherche d'un meunier proposant des farines bio et si possibles issues de productions locales. J'aimerais éviter les grosses minoteries industrielles, mais je suis peut être trop difficile.

Avez vous des idées sur la question ?

Merci d'avance. Bonne boulangerie à tou-te-s.

Bonjour et bienvenue,

il y a un sujet dédié, je te remets le lien si tu ne l'as pas vu.

http://www.forum.votrepain.com/viewtopic.php?f=41&t=78
Sinon, n'étant pas du coin, je pense qu'il te faudra chercher en bio, sur les pages jaunes, des meuneries. ça se trouve !

Merci beaucoup Calou !

Bonjour, pour ma part je trouve sur Lille dans les différents Label Vie les farines du Moulin de la Bassée, qui sont meulées...
Elle me conviennent, mais je doit avouer ne pas avoir d'élément de comparaison, je n'utilise que celles là.

Je pense qu'il y a possibilité de trouver son bonheur au moulin de Moulbaix en Belgique,c'est près de Ath donc pas très loin de la frontière! http://www.moulin-de-moulbaix.be/

Bienvenue Steu!

piandu a écrit :Bonjour, pour ma part je trouve sur Lille dans les différents Label Vie les farines du Moulin de la Bassée, qui sont meulées...
Elle me conviennent, mais je doit avouer ne pas avoir d'élément de comparaison, je n'utilise que celles là.

Bonsoir,
je suis inscrit depuis peu sur le forum je vois que tu vas au moulin de la Bassée peux tu me dire si c'est bien car je ne suis dans la région.