Mon premier pain au levain

[geodes]

Ce matin j'ai goûté mon pain, la croûte est dure. Est-ce que vous avez une solution ? Je l'ai cuit au départ 10 mn à 270° et ensuite à 220° pendant 40 minutes. Il a cuit sur pierre au premier échelon du four avec de l'eau sous la pierre.
Peut-être que je l'ai cuit trop longtemps ? Si vous avez une idée?

[Calou]

Bonjour,

Thierry t'a répondu dans ton autre post (essaie de ne pas poster les messages en double s'il te plaît).
Ta pierre n'était probablement pas assez préchauffée.