La Boîte à Pain - Le forum

Bonjour,
Voila un sacré moment que je n'étais pas venue et que je délaissais mon levain.
Il était dans son pot en verre le parf***, fermé hermétiquement depuis oh bien 1 an, sur une étagère dans ma cuisine sans que je m'en occupe....
Et à mon grand étonnement quand je l'ai ouvert il sentait bon, pas de liquide, de couleur bizarre ou de truc étrange.
Alors je me suis dit qu'il n'était peut être pas si mort...
J'ai gardé 40g, lui ai rajoute 20 de t130+20 d'eau le 3 au soir.
Idem le 4 au matin en ayant enlevé 40g du pot et hier soir pareil.
Et ce matin il avait poussé, doublé voir limite triple. Aspect mousse au chocolat
Ma question après tout ça est, est-ce que j'ai un nouveau levain et je dois continuer à le rafraîchir ou bien mon ancien s'est réveillé et je peux démarrer un pain prochainement?
Merci à vous!

C'est le même mais je suis étonné qu'il n'y a jamais eu de demande de sa part. Longue vie à ce levain!

Je le suis aussi car j'en ai eu qui même au frigo "tournaient", d'autres à températures qui moisissaient et lui non..... Jolie surprise je n'étais pas dans la même maison, peut être que ça joue...
Et merci Mireille car c'est grâce à ton tuto que ce warrior est né !

Encore plus contente alors!