Bonjour !
Je suis à la recherche d'une recette pour faire du pain Ciabatta. J'adore ce pain italien avec sa croûte croustillante et son intérieur aéré, mais je n'ai jamais tenté de le faire moi-même. Si quelqu'un d'entre vous a une recette personnelle ou un secret de famille à partager, je serais ravi de l'essayer. Je suis particulièrement intéressé par des conseils sur la façon de réussir la texture aérée et les trous caractéristiques du Ciabatta.
Aussi, si vous avez des astuces ou des techniques spéciales pour le pétrissage, la levée, ou la cuisson, je suis tout ouïe !
Merci beaucoup pour votre aide !
Pain Ciabatta
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cleblond555
- newbie
- Messages : 3
- Enregistré le : lun. 26 août 2024 08:26
Intéressant comme idée un pain ciabatta c'est plutot original j'aurai aimé aussi avoir une recette à essayé 
Ingrédients
- 500 g de farine (type 00 ou T55)
- 10 g de sel
- 10 g de levure boulangère fraîche (ou 5 g de levure sèche)
- 350 ml d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
Mélangez la levure avec un peu d’eau tiède et une pincée de sucre, puis laissez reposer jusqu’à ce qu’elle mousse.
Dans un bol, mélangez la farine, le sel, l’eau, la levure activée et l’huile d’olive pour obtenir une pâte collante, puis pétrissez-la pendant 10 minutes. Couvrez et laissez lever 1h30 à 2h.
Façonnez délicatement la pâte en petits pains allongés, laissez lever encore 30 à 40 minutes, puis enfournez à 220°C avec un bol d’eau pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
pas fameuse mais xa le fait
- 500 g de farine (type 00 ou T55)
- 10 g de sel
- 10 g de levure boulangère fraîche (ou 5 g de levure sèche)
- 350 ml d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
Mélangez la levure avec un peu d’eau tiède et une pincée de sucre, puis laissez reposer jusqu’à ce qu’elle mousse.
Dans un bol, mélangez la farine, le sel, l’eau, la levure activée et l’huile d’olive pour obtenir une pâte collante, puis pétrissez-la pendant 10 minutes. Couvrez et laissez lever 1h30 à 2h.
Façonnez délicatement la pâte en petits pains allongés, laissez lever encore 30 à 40 minutes, puis enfournez à 220°C avec un bol d’eau pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
pas fameuse mais xa le fait
trouver plein de recettes de cuisine sur mon site https://www.plaisirsculinaire.com/
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tremblayleona660
- nouveau membre
- Messages : 31
- Enregistré le : dim. 18 mai 2025 15:32
Bonjour, j’ai eu recours aux services de Fidev Finance & Crédit pour obtenir un prêt personnel, et je ne peux que témoigner de la qualité exceptionnelle de leur accompagnement. Dès le premier échange via leur adresse : fidevfinance.credit21@gmail.com
Jai été guidé avec sérieux, efficacité et transparence, le processus a été fluide, rapide, et parfaitement sécurisé. Grâce à leur soutien, mon projet a pu se concrétiser dans les délais, sans aucune difficulté. Je tiens à remercier chaleureusement M. Emmanuel BRIANT, directeur de l’établissement, pour son engagement, sa disponibilité et son professionnalisme exemplaire.
Je recommande cette structure à 100 %, en toute confiance, à toute personne recherchant un partenaire financier fiable en France ou en Europe.
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Assistant Client | whatsapp : +33756846111
Mme Tremblay Leona, Marseille
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