Astuces pour anticiper les fournées et l'affluence
Posté : mar. 3 mars 2026 12:05
Salut ! Je commence à vendre mes pains au levain dans mon petit local de jardin le samedi, mais c'est la panique pour viser juste. L'autre jour j'ai sorti 15 miches à 10h alors que tout le monde est passé à 8h, résultat j'ai fini avec des invendus et des clients déçus... J'aimerais opter pour un system efficace même des trucs simples à infrarouge pour compter le passage dans mon magasin et mieux caler les horaires de pousse sur les passages réels ? Je cherche un truc discret pour pro sans que ça fasse usine, si vous avez des pistes ! Merci