La Boîte à Pain - Le forum

Salut ! Perso j'ai testé la cuisson du pain direct au barbeuc à charbon l'été dernier. C'est clair que c'est galère, le feu part vite trop fort et on finit avec un truc tout noir à l'extérieur... Je cherche aussi des astuces pour stabiliser la chaleur et que ça reste plus doux, un peu comme dans un vrai four de boulanger. J'ai vu que pas mal de gars utilisaient des modèles avec un couvercle pour bien gérer la croûte. j'ai pris le mien sur sweeek.fr, ça aide pas mal pour garder l'humidité mais faut encore que je chope le coup de main pour pas tout cramer. Vous avez des conseils pour la gestion des braises ?