Comprendre le diabète quand on mange sans gluten, c'est compliqué ?
Bonjours à tous, ça fait environ 8 mois que j'ai basculé sur une alimentation sans gluten suite à une intolérance diagnostiquée, et depuis j'ai aussi eu un bilan sanguin qui a pas super bien tourné... mon médecin m'a parlé de glycémie élevée et là je commence à vraiment vouloir comprendre le diabète parce que franchement j'y comprend rien du tout. Le truc c'est que le sans gluten ça m'a obligé à manger beaucoup de farine de riz, de tapioca, des substituts avec un index glycémique en fait assez élevé et je me demande si ça a pas joué un rôle. Mon médoc... pardon mon médecin m'a dit de surveiller mais sans vraiment m'expliquer. j'essaye de m'informer de mon coté. Est ce que y'a des gens ici qui ont eu à comprendre le diabète tout en gérant le régime sans gluten ? Comment vous avez fait pour adapter vos recettes sans exploser votre glycémie ?