La Boîte à Pain - Le forum

Bonjour à tous,

J'aimerais savoir si vous avez 1 recette de Blinis au Levain, alors je vais être chiant mais une recette plutôt soft sans beurre ou autre matière grasse incorporée?

pour moi je pensais faire 1 levain (100%) de 100 gr par ex mis en fermentation dès qu'il bulle je rajoute 50 de lait puisque 50 farine + 50 lait = 100 de levain et que la pate à crêpe de base c'est 1 farine pour 2 de lait, et j'ajoute 1 oeuf, mais est ce que pour l'oeuf on monte les blancs en neige??

Merci d'avance de vos réponses,
bien à vous,

Alex

En neige.
Mettre un peu de sel et même un peu de sucre.

recette de Marie-Claire, Blinis au sarrasin

et tu changes la levure par le levain.

Merci beaucoup Mireille