La Boîte à Pain - Le forum

tout d'abord grand merci à vous mesdames, pour avoir eu la gentillesse de me repondre. j'ai REFAIT du pain !!!!! je m'accroche et j'aime parler à mon levain pour obtenir sa collaboration. mon diagnostic eclairé de vos reponses : je n'avais pas assez petri la pate, j'ai rajouté tout de suite et beauc...

bonjour, mon premier pain (de 1k500 à la sortie du four...) composée de levain chef methode flo makanai et 1,2,3 pain au levain pour les proportions me semblait en tout point reussi MAIS enorme PROBLEME la mie me semble, soit pas assez cuite, soit pas assez aérée.... c'est presque une catastrophe, m...