Bonjour,
Excusez moi de remonter cette discussion mais je débute encore dans la boulangerie et mes pains ne sont pas trop réussis jusqu'ici. La température idéale pour cuire un pain? la durée du cuisson et comment applique t on la cuisson basse température dans la boulangerie?
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- ven. 28 sept. 2012 16:47
- Forum : La cuisson du pain
- Sujet : Cuisson du pain à four tombant
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