merci pour ce complément.
je vais donc essayer la pâte mère.
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- dim. 12 janv. 2014 18:51
- Forum : Recettes de pain à la levure
- Sujet : pain d'épice
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- dim. 12 janv. 2014 10:54
- Forum : Recettes de pain à la levure
- Sujet : pain d'épice
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Re: pain d'épice
merci pour votre réponse.
alors est ce possible de faire comme le pain, en modifiant la recette ?
je trouve que le pain d'épice ressemble trop à un gâteau et non à une texture de pain.
alors est ce possible de faire comme le pain, en modifiant la recette ?
je trouve que le pain d'épice ressemble trop à un gâteau et non à une texture de pain.
- dim. 12 janv. 2014 09:11
- Forum : Recettes de pain à la levure
- Sujet : pain d'épice
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Re: pain d'épice
bonjour, merci de prendre le temps de me répondre. voici les proportions 300 gr farine ( je mets de la type 55 ?) 60 gr farine d’épeautre levure chimique alsacienne 1.5 g par 100gr 120 gr cassonade 240 gr miel 80 gr beurre 120 gr jus d'orange épices. je mélange tous les ingrédient secs je fais un dé...
- sam. 11 janv. 2014 18:06
- Forum : Recettes de pain à la levure
- Sujet : pain d'épice
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pain d'épice
bonjour, mes meilleurs vœux. nouveaux sur le forum, je ne sais ou poster ma demande, donc je me lance. je désire faire du pain d'épice, mais j'ai des difficulté avec la "pousse" ou mon pain doit doubler de volume d’après la recette. étant un pain avec de la levure en poudre, c'est pour cel...