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- mar. 26 août 2014 13:20
- Forum : La cuisson du pain
- Sujet : Temps de cuisson
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Temps de cuisson
Bonjours à tous, Pouvez vous m'éclairer sur le temps de cuisson du pain dans une four à bois chauffe directe? J'ai l'habitude d'enfourcher des pâtons à 280-285 degrés de 1,2kg pour avoir au final des miches de 1kg après 1heure de cuisson. Sachant que mon four restitue encore 240 degré après ma fourn...