La Boîte à Pain - Le forum

Bonjour Mireille. Mon levain présente quelques bulles mais ne semble pas monter beaucoup. J'emploie de l'eau douce et après avoir essayé la farine de seigle, j'ai opté pour la 65. Mes pains sont à base de 65 et de farine de céréales. Parfois je mélange un peu de 45 puisqu'elle contient du gluten. Je...

Mes pains au levain restent assez plat. 150 gr de levain, est-ce suffisant pour 500 gr de farine. Merci d'avance.

Merci Thierry pour tes infos. Il n'y a que le pain qui m'intéresse ... mais comme le cite a l'air sympa, j'ai voulu en profiter. Encore merci à toi.

Bonjour ! Qui peut me donner des conseils sur l'utilisation des accessoires tranchoir et hachoir ? Merci d'avance.