La Boîte à Pain - Le forum

non non pas ci grand,j'utilise à peu près 2kg de farine,car après il faut le chauffer la bête.

voila des cuissons au feu de bois. http://uprapide.com/images/invite/20130522-173231.jpg http://uprapide.com/images/invite/20130908-173605.jpg http://uprapide.com/images/invite/20141031-145754.jpg http://uprapide.com/images/invite/20150304-195554.jpg http://uprapide.com/images/invite/20150309-163000...

wahou que de lecture mais plus les photos,enfin bref mon nouveau levain de seigle que j'ai nourrie se matin à été remis au frigo ensuite,je vais le nourrir encore se soir pour avoir la quantité pour moi demain matin pour confectionner mon pain,il sera remis au frigo pour la nuit.ensuite je vais en r...

Très jolies quand même tes baguettes ;) (utiliser alors "wilfrid" *** : 1/3 du bocal en levain dur et le tout au frigo (4°) wilfrid ? oui de toute façon lorsque je ne l'utilise pas je le nourrit tous les deux trois jour au frigo. pour le four rien d'extraordinaire,mais je rassemble tous ç...

oui en fait d'habitude je travail au levain naturel mais la dernière fois j'ai été distrait et j'ai oublier dans réservé une partie pour les tournée suivante.donc comme je n'aime pas trop travailler à la levure direct j'ai fabriqué vite fait la veille un petit levain à base de levure déshydraté. j'a...

oui également je préfère un peu plus cuite,mais je me suis laisser avoir par le temps de chauffe de mon four à bois qui était un peu court,mais bon voilà après le boulot c'est pas toujours simple.

bonjour je viens de recevoir mon robot santos N°18 et donc essayer avec 800g de levain préparé la veille avec 400g de farine et 400ml d'eau + levure déshydraté.mise au frigo pour la nuit et sortie le lendemain vers 13h30 800g de farine t65 480 ml d'eau 21g de sel et mélanger avec le santos pendant 3...

je viens de le commander,j'espère ne pas être déçu,mais maintenant que je fais des tournée dans mon four à bois je pense que se sera plus adapté .