La Boîte à Pain - Le forum

J'ajoute aussi que je suis devant un dilemme : mon pain a du mal a se développer et se déchirer au niveau des incisions donc je le cuit au départ à 270 degrés. Mais le truc c'est qu'il cuit mal par le dessous et souvent, lorsque j'ouvre le four parce qu'au bout de 12 minutes la croute du dessus comm...

Bonjour, je suis nouveau sur le forum, je me suis présenté dans la section "présentation". J'arrive à faire des baguettes assez aérées, alvéolées, mais il me manque ce que j'aime dans le pain : les miettes de la croute quand je le coupe, ou quand je le croque ! savez vous comment je pourra...