La Boîte à Pain - Le forum

Voici quelques nouvelles: En attendant d'acheter de la farine de seigle complète, j'ai simplement fermé mon pot juste après le rafraîchit au lieu de poser un tissu dessus. Déjà le temps de pousse avait bien diminué. Puis après 2 rafraîchis au seigle, whaou!! le volume avait presque triplé. J'ai repr...

Merci Calou pour ta réponse. Je vais essayer. Je prends de l’eau de source et je ne jette pas de levain non plus. J’en écarte toujours la moitié que je conserve dans le réfrigérateur, puis j’en fais des crêpes 1 ou 2 fois par semaine ;o) Voici d’autres liens pour les photos, dans l’odre : [edit 31/0...

Bonjour, Je m’appelle Csibulle et je suis toute nouvelle ici. J’ai commencé à faire du pain il y a à peu près 6 mois et j’ai débuté avec du pain à la levure sans pétrissage en suivant la méthode de Jim Lahey http://www.cuisine-campagne.com/index.php?post/2014/01/28/Le-fabuleux-pain-sans-p%C3%A9triss...