La Boîte à Pain - Le forum

Une des technique pour faire ces croissants c'est la modification de a recette mais quoi dans la recette ????

Bonjour,

Je pense faire des croissants congelés à vendre à des revendeurs. Le problème est que le revendeur na pas le temps et le savoir-faire pour attendre la pousse et puis cuire. Donc les croissants doivent être levé puis congelé.
C’est quoi la technique ?
Merci