La Boîte à Pain - Le forum

voilà j'ai réçu le catalogue Haussler. le four MONO (4 pains de 750g, monte à 320°C) : 1895€ le primus (6 pains de 750g, 320°C mais en 400V) : 2490€ Je vous conseille de commander le catalogue, ça vaut le détours. Il y a de superbe moulins à céréales (je mouds ma farine depuis 5 ans, j'ai actuelleme...

pas de problème !
On se consolera en se disant que de toutes façons, il n'y a pas de revendeurs en France

merci, j'ai commandé le catalogue Haussler, mais effectivement, rien trouvé en France.

merci à tous pour ces détails techniques, je continue mes recherches et je vous tiens au courant. PS : Siemens a des modes de cuissons adaptés au pain semble-t-il : http://www.siemens-home.fr/astuce.html?article=les-modes-de-cuisson&category=les-fours~589 (particulièrement : "cuissonHydro&q...

ok, as-tu une référence pour les petits fours modulaires de boulangerie ? J'ai un sous sol, donc pas besoin d'avoir du relativement compact.
Et un four classique avec option vapeur + pierre à pain ? Ça pourrait être un bon compromis ?

oui ce sont des cm.
Je me suis procuré des thermomètres, je vais tester la t° de mon four.
Effectivement, il faut trouver un compromis entre consommation électrique et bonne cuisson.
Je continue mes expérimentations.
Merci pour les infos.

Bonjour, Après la lecture du forum, je me suis mis en quête d'une pierre à pain. Dans un premier temps, je suis tombé chez leroy merlin sur des plaquettes réfractaires de 22x11x3 à 1,10€. Pour ce prix là, j'ai tenté le coup. Résultat : pour les pizzas impec, même si la pâte n'était pas très dorée su...

Bonjour, j'ai lu avec grand intérêt les posts sur la cuisson du pain et je regarde du côté des dalles à pizza ou un four dédié. A priori, je ne trouve pas de four à pain électrique pour particulier par contre des fours à pizza si : http://www.mastermateriel.com/698-four-electrique-1-chambre.html ou ...

Bonjour,
et ce bonheur s'appelle ?
En quoi le modèle est intéressant pour le pain ?