La Boîte à Pain - Le forum

Bonjour, Je suis totalement d'accord, l'hydratation de la pâte peut être un vrai casse-tête ! C'est comme dans un bouchon lyonnais , chaque chef a sa touche personnelle et doit s'adapter aux ingrédients et aux conditions du moment. Il faut savoir jongler avec la farine, l'humidité et même la météo p...