La Boîte à Pain - Le forum

Merci Mireille pour ce récapitulatif très utile.

Si je peux me permettre de donner mon avis : je viens d'arriver sur le forum donc c'est un peu présomptueux. Mais comme tu nous invites à donner notre avis... Les deux points de vue se défendent puisque qu'ils répondent aux besoins des personnes qui veulent faire leur pain, besoins bien différents d...

t'inquiètes, on est logées à la même enseigne

C'est peut être moi qui ai mal expliqué :?: Le levain du frigo (khamira-copie) va me servir de secours mais aussi de test. je ne le nourrirais que de temps à autre : et j'observerais comme il se comporte dans le froid. Khamira c'est mon levain chef de la t° ambiante (celui de la photo). Quant au rés...

j'ai (re)commencé mon levain avec une nouvelle recette le Dimanche 9 Janvier (recette repérée sur Marmiton) : J'ai fait 30g seigle+30g eau et 1/2 cc miel. mardi, j'ai rajouté : 30g T65+30g eau Jeudi, j'ai rajouté 60g T65+60g eau. ça c'était pour le faire naître :) Hier matin (donc samedi 15 Janvier)...

Je vous annonce la naissance d'un nouveau levain : je l'ai baptisé Khamira (j'ai féminisé).





Avec vos conseils avisés, je me dois de bien l'élever

ça fait envie!!!

Miam miam.
Ils sont beaux ces pains.
Merci

En voici un autre : fait en Avril 2009 http://i63.servimg.com/u/f63/12/73/74/14/imgp1116.jpg http://i63.servimg.com/u/f63/12/73/74/14/imgp1117.jpg 200 g de levain liquide un peu moins de 400 ml d'eau 200 g de farine T80, 200 g de farine T110, 100 g de farine de seigle et 100 g de farine T65. J'ai aj...

Voici ce que j'ai retrouvé dans mes archives. C'est un pain que j'ai fait en Mai 2009 selon la méthode 1,2,3 de Flo Makanai. http://i33.servimg.com/u/f33/12/73/74/14/09050510.jpg 200 g de levain liquide Un peu moins de 400 g d'eau 400 g de semoule extra fine et 200 g de farine T65 1CS de graines de ...