4 résultats trouvés
- ven. 15 mars 2013 20:31
- Forum : Recettes de pain au levain
- Sujet : Baguettes méthode "ciabatta"
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Re: Baguettes méthode "ciabatta"
Elles sont appétissantes, dis-donc! Bravo!
- sam. 2 mars 2013 20:37
- Forum : Recettes de pain au levain
- Sujet : Baguette T80 farine de meule au levain
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Re: Baguette T80 farine de meule au levain
Magnifiques, elles donnent faim tes baguettes!
- dim. 10 févr. 2013 14:23
- Forum : Tout savoir sur le levain
- Sujet : Température pour un nouveau-né
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Re: Température pour un nouveau-né
Merci pour ta réponse , Mireille. Là, après le rafraichi de ce matin, il a doublé de volume en 5h. Je pense donc faire un nouveau rafraichi ce soir, en enlevant du pot le même poids que ce que je rajoute.
- dim. 10 févr. 2013 10:18
- Forum : Tout savoir sur le levain
- Sujet : Température pour un nouveau-né
- Réponses : 3
- Vues : 2715
Température pour un nouveau-né
Je suis à J+3 ce matin, mon petit levain commencé au seigle bullait bien ce matin, j'ai donc rajouté ce matin 50g de farine de froment et 30g d'eau. Ma question est: est-ce que je laisse mon bocal sur le radiateur où il fait 26° ou est-ce que à partir de maintenant je le laisse à température ambiant...