La Boîte à Pain - Le forum

Bonjour je suis en train de voir pour m'équiper correctement pour faire mon pain,j'ai déjà le principal Kitchenaid avec la spirale, je dois acheter la pierre a pain et le j’étais en train de rechercher une couche de lin et je suis tombée sur ce site , je voulais savoir si le modèle que je vous mets ...

ok merci Driana , tu me rassure, j'ai fait un poolish , je vais réessayer cet aprem, j'ai peut être pas laissé assez longtemps pétrir du coup mais il me semble que ca a tourné bien 8/10 min en vit 1 ou 2. ok je vous tiens au courant.

merci de vos réponses.

Bonjour je voulais vous demander si il y avait un taux d’hydratation à ne pas dépasser avec le kitchenaid (et crochet spiral) je suis a 64% , une boule se forme au début et très vite(au bout de 2 à 3 min ) se relâche, ma pâte devient très collante. Or dans la petite vidéo qu'on peut voir sur l'artic...