La Boîte à Pain - Le forum

merci des réponses,
je parlais bien de la pousse, et pas des bulles, sorry...
donc il a bien poussé au premier rafraichis, puis plus rien, je pense quand meme rafraichir demain, l' odeur me semble bonne, légèrement vinaigrée...
le pot dans l' étuve ne semble pas plus actif...

demi victoire :D avant hier, mon seigle bullait bien, hier matin, je fait un petit rafraichis avec de la t 65 et miracle : http://img11.hostingpics.net/pics/963787IMG0307.jpg donc je me dit que tout va bien, ce matin j' ajoute 100gr d' eau a mon cher levain (de 200gr) je touille bien, j' ajoute 100 ...

waww, si j' ai bien compris, la photo c' est après la farine de froment ? parce que chez moi, le seigle n' a jamais donné un tel résultat, j' ai eu un maximum d' une dizaine de bulles de +- un demi centimètre.. Ton bocal est conservé a quelle température ? Non c'est tout le contraire. Je le dis dans...

merci, j' en tiendrai compte aussi !

le levain façon Mireille ne donne plus rien, j' ai essayé de le réveiller sans résultat... Je recommence façon 'flo'... J' ai remarqué quelques petits problèmes: mon eau dans la carafe est à 17 degrés, peut être trop bas... la carafe brita avec une toute nouvelle cartouche pourrait laisser dans l' e...

Bonjour,

en suivant le tuto ( à la lettre ) je suis au jour 4 et juste des quelques rares bulles et pas de montée...que faire, je passe quand même en t65 ?

merci

trop tard pour l' ancien levain, j' avais déjà un peu essayé avec du seigle et un peu de miel....mais rien... La méthode 'Mireille' est en marche, de très petites bulles commencent a apparaitre, je pense que c' est bien partit... le problème sera de bien évaluer la pousse, et d' être là au bon momen...

merci des réponses. en fait, je faisais deux rafraichis par jour, toutes les 12 H. avec trois fois le poids initial (comme expliqué sur un autre site) ... erreur... la farine est bio t65, mais pour l' eau, j' avais parfois employé de l' eau du robinet, sans attendre le déchlorage...encore une erreur...

j' ai suivit a la lettre la ' recette ' ci contre: http://makanaibio.com/2008/10/btir-un-levain-naturel.html après les trois jours il a même débordé tellement qu' il était actif, il avait plus que doublé ! ensuite, après les rafraichis toutes les 12 heures, il a arrêter son boulot :-( comme vous pou...

Bonjour a tous, j' ai fait deux levains, un a la farine de seigle , et un aux raisins secs... Ils ont maintenant 2 semaines, quand je les rafraichis toutes les douze heures, toute activité disparait et quand je les nourris une fois par jour ils bullent mais ne montent pas. Avec le grand, qui pesait ...