La Boîte à Pain - Le forum

Merci beaucoup pour tout ces conseils.
Je me lance un peu plus confiante.

D'accord merci. Oui j'entends bien mon levain ne sera peut être pas près à passer à l'étape suivante au 3eme jour. Il faudra voir comment il évolue. En parlant d'évolution, il faut attendre une légère pousse avec le seigle pour passer à la T65? Ou la texture chocolat suffit? Dernière question le boc...

Bonjour, Je me lance dans la fabrication du levain, mais avant de commencer j'ai une question au sujet du tutoriel. Par deux fois nous mettons 20g de farine. Hors la troisième fois pourquoi ne pas mettre 40g puisque nous sommes sensé faire du 1:1? La question peu sembler bête, mais je ne voudrais pa...