recette:
500 gr farine de gruaux
20 gr de levure fraiche
90 gr de lait
90 gr de sucre
4 oeufs
3 c a s de crème fraîche
10 gr de sel
200 gt de beurre doux
dans le bol du batteur mettre la farine faire un puit y déposer la levure et le lait tiédit; méla&nger avec une cuillère la levure le lait et un peu de farine de façon à obtenir une pâte recouvrir du restant de farine attendre 1/4 h la pâte va gonfler et venir pousser la farine
ajouter le sucre, le sel , les oeufs et la crème mélanger vitesse 1 env 7 mn la pâte doit devenir élastique
ajouter le beurre ramolit mais pas chaud ( moi j' en prend des morceaux que j'écrase entre pouce et index ) par petit morceaux
continuer de battre la pâte va s'enrouler autour du crochet et doit être très élastique.
laisser pousser 2h
rabattre et au frigo 3 h
façonner la brioche
laisser pousser 2 h
dorer à l'oeuf + lait
au four à 220 ° 35 à 40 mn
régaler vous
Charles
...une recette qui donne vraiment envie.Simple, rapide en plus. Avec des ingrédients aussi accessibles, ça permet de se faire un bon plat maison sans se compliquer la vie. Quand on voit le résultat, on se dit que ça vaudrait largement le coup de