Transformer un Kitchenaid en Pétrin Spirale

[Lolounette]

ok Julien mais l'alu ça passe bien au lave vaisselle ?
parce que l'alliage en question non

un alliage fer-Alu ça existe ? (il me semble que non ya pas un soucis niveau soudure de ces 2 composés justement ?)
et si oui ça s’appellerait comment ?


sinon pour les blancs en neige c'est faisable mais franchement pour 3-4 blancs ça va 3 fois plus vite au fouet a main, sans parler du bruit (on n'entends plus rien dans la baraque !).
encore une fois je ne parle pas d'un Artisan en 220V (que je n'ai jamais utilisé) mais de mon gros monstre sur transfo.
Après le seul avantage que je vois de monter les blancs au KA c'est d'avoir les mains libres pour faire autre chose, par ex verser un sirop de sucre (meringue italienne), pour le reste non.
et je précise que j'ai eu en cadeau avec le robot l'accessoire "blancs en neige" (bol et fouets plus petits que ceux d'origine) qui permet de fouetter moins de 10 blancs sinon pour 3 malheureux blancs t'es marron avec le matos d'origine du pro 600 !

[Ravjulbespar]

Je vais tâcher de vous faire passer une photo du dispositif que je viens de passer à l'étuve en chaleur humide. Avant et après...
Vous verrez que non, il ne faut pas faire passer de l'alu au lave vaisselle ! Et surtout pas de l'alu moulé !
Contrairement au fer qui rouille (oxydation destructive, car poreux), l'oxyde d'aluminium (l'alumine) forme une couche imperméable, qui finit par protéger le coeur du matériau. Il n'en reste pas moins que cette couche est incompatible avec les normes alimentaires, et c'est ce qui fait qu'on ne trouve pas tant d'ustensiles de cuisine en alu !

Julien

[Lolounette]

ha bin super, en plus d'avoir équipé mon robot d'une coque en plastique merdique KA empoisonne ma famille à petit feu, de mieux en mieux !!!


signé la parano du jour

et ya pas un verni alimentaire qui pourrait régler le pb par zazard ?
ceci dit pour faire du pain ça ne pose a mon avis aucun soucis (sauf si on passe le truc au lave vaisselle bien sur !)

[Ravjulbespar]

Attention, pour avoir de l'oxydation en masse, il faut exposer ton alu à une violente humidité : soit plusieurs heures à la flotte (ou en humidité élevée), soit quelques dizaines de minutes avec de l'eau additionnée de détergent !!!
En d'autres termes, pour un pétrissage, tu ne devrais pas avoir de problème.

Sinon, pour la graisse dans la pâte, franchement, quand on voit ce qu'ils en mettent dans la vidéo, ça ne m'étonne même pas !

[Thierry]

oui, passe le pain au lave vaisselle

la spirale achetée est traitée 'nfs' c'est quoi ?
Par contre mon petit doigt me dit que les normes alimentaires sont respectées, sinon ça ne serait pas vendu ni estampillé CE et Dieu sait s'ils sont chiants et de plus en plus chiants sur les normes ! donc pas la peine de faire de la parano qui dit aussi de ne plus utiliser de revêtement anti adhésif, de ne plus faire d'amalgame chez le dentiste et autre rigolades ou même l'eau est dangereuse : surtout les eaux minérales, tiens, qui ne sont pas soumises aux même normes bactério que les eaux dites de source... tremblez pour vos bébés ahah
En tout cas, je ne connnais personne de malade a cause de sa cocotte; de sa poele, de son plat en alu, aucun cancer tefal, pas plus de bébé mort a cause de l'evian de son biberon et pas plus de patients intoxiqués à l'amalgame, sauf les éternels hypochondriaques qui après avoir consulté Knock rendent tout responsable de leurs malheur, dernierement a la télé, une petite fille répétait après sa mère que c'état a cause du gluten dans le pain qu'elle avait du mal a apprendre ses leçons...

Et re En tout cas, je n'échange pas mon artisan avec sa spirale "nfs" modifiée contre 2 paquets de sans gluten, même certifié. Artisan avec qui je fais du 70 sans me casser la tête (d'ailleurs je trouve la pâte trop ferme au sortir du frigo, m'en va monter a 72 tiens) avec une pâte lisse, lisse, qui monte qui monte

PS; la parano continue : non la graisse ne passera pas dans la pâte avec un KA, c'est justement le rôle de la bague, même si ça lâche en dessus, c'est encore un truc KA qui n'existe pas sur les autres marques.

[Lolounette]

Sinon, pour la graisse dans la pâte, franchement, quand on voit ce qu'ils en mettent dans la vidéo, ça ne m'étonne même pas !

sauf que le bloc carter a des joints mécaniques partout donc normalement la graisse doit rester dedans...

je ne sais toujours pas d’où viennent ces résidus noirs que je retrouve systématiquement en fin de session quand je hache de la viande, mais je viens de vérifier à la lampe de poche ma sortie d'accessoire haute et il n'y a pas un microgramme de trace graisseuse de ce coté, j'en déduis que ces traces proviennent du hachoir lui même, probablement de la graisse des joints toriques qui équipent la vis sans fin.
C'est pas plus hygiénique mais moins inquiétant pour l'intégrité du robot

@ Thierry : je te rejoins complétement, le pro 600 est clairement surdimensionné pour la quantité de pâte (ou de blancs d’œufs) que je fais et ça cause plus de soucis qu'autre chose

Par contre mon petit doigt me dit que les normes alimentaires sont respectées, sinon ça ne serait pas vendu ni estampillé CE

mais justement les accessoires en alu ne sont PAS estampillé CEE puisque pas dispo chez nous

[Thierry]

va falloir ouvrir un 'chat', j'ai pas encore édité mon message qu'on y a déjà répondu
VotrePain est vivant

[Ravjulbespar]

Pour info, un échange que j'ai eu avec les Douanes cette semaine :

Bonjour,

Je souhaite acheter sur e-Bay un robot de cuisine introuvable en France, et qui serait donc importé des Etats Unis.

La valeur de ce produit est de l'ordre de 200? (selon les offres promotionnelles), et les frais d'envoi sont de l'ordre de la centaine d'euros.

Ma question porte sur les frais de douane que je vais devoir payer :
- a combien puis-je les évaluer ?
- comment faire pour les déclarer : dois-je anticiper l'arrivée de mon produit en "déclarant" mon achat (un peu comme les produits à déclarer à l'aéroport) ?
- quels sont les documents à fournir, et comment procéder ?
- est-ce rapide ?
- vu que l'appareil en question en commercialisé aux EU, il n'est pas aux normes électriques européennes (il fonctionne en 110V). Cela pose-t-il problème ?

Merci par avance pour vos réponses !

Sincères salutations,

Monsieur,

En réponse à votre courriel, je vous informe que vous trouverez des renseignements utiles en consultant le site Internet de la Douane.


En application de l'article 1 point 3 du Règlement n° 274/2008, les envois adressés d'un pays tiers (achat à distance, par correspondance, sur un site web) et contenant des marchandises dont la valeur intrinsèque est inférieure ou égale à 150 euros sont, depuis le 1er décembre 2008, admis en franchise de droits de douane à l'importation mais la tva est due dès le premier euro .

Si la valeur de l'envoi est supérieure à 150 euros, vous devrez acquitter d'éventuels droits de douane et la TVA au moment de l'importation, même s' il s'agit de matériel d'occasion ou si l'opération ne donne pas lieu à paiement.


Pour connaître le taux des éventuels droits de douane selon la nomenclature :

A partir de la page d'accueil de notre site internet, cliquez sur l'onglet téléservices en haut de l'écran.

Dans la liste des services accessibles, à gauche de l'écran, cliquez sur RITA puis cliquez sur le bouton ENTRER,
sélectionnez nomenclatures

puis activez mots recherchés

vous pouvez en plus activer le cartouche pour découvrir l'ensemble des chapitres et sélectionnez le chapitre correspondant à vos produits ( selon la matière constitutive ou sa famille )
cliquez sur rechercher
activer l'arborescence et sélectionner le code correspondant

Accès aux droits et taxes

vous devez revenir sur prodouane rita et choisir : Réglementation complète

--Indiquez ensuite : voir en haut à gauche

- le sens du flux : import ou export
- le code nomenclature précédemment trouvé, cliquer sur ajouter
- Pays : Pays d' origine de la marchandise, cliquer sur ajouter ( Ce dernier élément est important car il peut influer sur le taux du droit de douane)
- le territoire d' application ( Territoires), cliquer sur ajouter
- puis cliquez dans " Rechercher"

Dès lors, vous verrez apparaître le résultat de votre recherche tant au niveau de la taxation qu' au niveau de la règlementation.

Le droit de douane, quand il existe, est calculé sur la valeur de la marchandise à laquelle on ajoute tous les frais de port et d'assurance jusqu'à l'entrée dans l'Union européenne.

La TVA est calculée sur la valeur de la marchandise à laquelle on ajoute les frais de port et d'assurance jusqu'au lieu de livraison finale ainsi que le montant de l'éventuel droit de douane.

Supposons que :

le prix d'achat soit de 200 euros

les frais de port et d'assurance jusqu'à l'entrée dans l'UE soient de 30 euros

les frais de livraison à domicile soient de 20 euros.

Achat effectué, par exemple, sur un site aux Etats-Unis.

Le taux des droits de douane est de 2 % et celui de la TVA est de 19,6 %.

Base de calcul du droit de douane (ou « assiette ») : 200 + 30 = 230 euros

Montant du droit de douane : 230 x 2 % = 4,60 euros. Cette somme est arrondie à l'euro le plus proche, en application des règles de la comptabilité publique.

Base de calcul de la TVA (ou « assiette ») : 200 + 30 + 5 + 20 = 255 euros

Montant de la TVA : 255 x 19,6 % = 49,98 euros, arrondis à 50 euros compte tenu de la règle citée ci-dessus.

Je précise que :

La vente par correspondance est admise en franchise de droits de douane dans la limite de 150 euros mais est taxable à la TVA dès le premier euro.

Les produits alcooliques, tabacs et produits du tabacs, parfums et eaux de toilette sont exclus de cette franchise et sont soumis à taxation dès le premier euro selon le reglement 1186/2009.


Dans la très grande majorité des cas, l'entreprise de transport express chargée de toutes les formalités de dédouanement, facture ensuite au destinataire des honoraires pour ses différentes prestations de service. Ces honoraires sont parfois dénommés « frais de douane », mais ils n'ont pas de lien avec la fiscalité perçue pour le compte du Trésor Public.

Je vous précise que toutes les marchanqdises impiortées doivent répondre aux exigences des normes en vigueur au sein de l'Union Européenne notamant en matiére de normes électrique.

En espérant que ces précisions répondent à votre attente, veuillez agréer, Monsieur, l'assurance de ma considération distinguée.

L'inspecteur Régional, Responsable du service

[Thierry]

L'avant dernier chapitre sur les normes électriques était prévisible...

et en parlant de normes, voici celles concernant l'alu

Il y a quelque chose qui me gêne dans ce genre de discussion: comment le lecteur va interpréter ceci ?
parce que "médisez médisez, il en restera toujours quelque chose". Non les casses sont extrêmement rares et concernent la pièce "shunt" (qui n'existe pas sur les marques concurrentes) à cause d'une mauvaise utilisation (forçage) le coup du carter plastique était un épiphénomène, non il n'y a pas de fuites de graisse, mieux, il est prévu une protection en cas de fuite du carter (couronne), non, ce n'est pas sous puissant, la puissance annoncée en bout d'arbre (a entrainement direct) sont des watts efficaces, pas de la consommation électrique en forçage comme pour d'autres marques : la loi oblige a annoncer une puissance, elle ne définie pas la méthode de mesure, OR en bloquant l'arbre, on peut monter à plusieurs centaines, voir milliers de watts en instantané ! oui, c'est garanti 5 ans et c'est bien le seul batteur ménager qui offre un tel niveau de garantie ! oui c'est le plus utilisé des batteurs d'appoint par les professionnels, le sondage e cours donne pour l'instant 1 Kenwood, 3 autres marques pour 12 Kitchenaid ! et oui la plupart des possesseurs de cet appareil l'ont depuis des années, certains des décennies sans aucun problème: ça se lègue même, comme mon frangin qui a celui de son père qui lui a été donné par son grand père, grand cuisinier. Na !

Je maintiens donc que le KA avec spirale est le meilleur choix et que vu les emm... de l'import, il vaut mieux acheter son artisan (à 400€) ou un K5 avec bol relevable de 5 qt (à 500€) chez nous, aux normes, garanti, avec une spirale adaptée ou non selon le modèle et que tout le reste est un vaste délire qu'on pourrait appliquer à tout et n'importe quoi.

Voila, c'est dit et définitif et je ne pense pas que ce coup ci je changerai d'avis (d'ailleurs j'ai changé d'avis pleins de fois avant d'en arriver a cette conclusion): quand je fais des pâtes à pizza, c'est 300gr de farine, ça colle nul part, quand je fais des pains, des macatias, c'est de 400gr à 600gr de farine, ça colle nul part non plus (à hydratation 70), j'ai une pâte lisse lisse lisse comme c'est pas possible et le boulage après pointage me la montre extrêmement ferme et aérée. Sortie du pointage retardé, je lui trouve encore trop de force, alors même qu'elle a plus que doublé de volume dans son bac plastique, et ce, en levure comme en levain. Que demander d'autre ? à par passer à 72 d'hydratation (avec de la T65) ?

Seule chose: SI vous avez besoin de quantités de pâte importante, alors il faut passer au matériel pour pizzeria : il ya des spirales pour 10l de pâte a moins de 1000€, et c'est du matos pro. C'est mieux finalement que les plus gros batteurs de KA, trop chers en Europe (mais pas aux US)

Thierry, tu confirmes donc que la spirale (à acheter sur la baie) est bien compatible sans bricolage? Il faut quand même acheter un bol 5qt supplémentaire ou bien le bol fourni avec le K5 pro permet d'utiliser la spirale?

La spirale pour bol de5qt est prévue pour les KA a bol relevable, donc il n'y aura pas de modification à faire avec un tel modèle, la modification concerne les bols de 5qt pour KA articulés (artisan). Il faut donc bien vérifier que le bol livré est un 5qt, soit un peu moins de 5l, il existe en effet une incertitude puisque sur un site, le bol est donné pour 4.23l, soit 4.5 qt, ce qui est incompatible avec la référence K5... se renseigner avant quand même au cas ou, mais a mon avis, c'est une coquille du vendeur.

[mireille]

Tu me prends de court quand tu dis

Il y a quelque chose qui me gêne dans ce genre de discussion: comment le lecteur va interpréter ceci ?
parce que "médisez médisez, il en restera toujours quelque chose"

j'ai exactement la même impression depuis que je lis la saga

et

il vaut mieux acheter son artisan (à 400€) ou un pro 500 avec bol de 5 qt (à 500€) chez nous, aux normes, garanti, avec une spirale adaptée ou non selon le modèle et que tout le reste est un vaste délire qu'on pourrait appliquer à tout et n'importe quoi.

exactement et j'ajouterais que finalement c'est la meilleure ou la plus mauvaise publicité que l'on puisse faire à Ka et marques concurrentes.