Expériences suite au tuto/déroulé création levain
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Marie-Claire
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Dès le deuxième rafraichi, tu auras une texture plus fluide, car le miel commencera à se diluer. Continue les rafraichis, sans le miel, et tout ira bien.
Ok merci pour vos réponses! en fait, j'avais peur qu'avec cette texture lourde, les bulles du levain qui né n'arrivent pas à se faire une place.
J'ai en effet une texture legerement moins lourde après mon deusième rafraichi. et cela n 'a plus la meme odeur également, je me dis que c'est sur la bonne voie!
en attendant, j'ai suivi le tuto de Mireille pour faire le pain quand on est debutant, avec un levain fermentescible, un peu périmé... mais ca gonfle quand meme, tant mieux!
J'ai en effet une texture legerement moins lourde après mon deusième rafraichi. et cela n 'a plus la meme odeur également, je me dis que c'est sur la bonne voie!
en attendant, j'ai suivi le tuto de Mireille pour faire le pain quand on est debutant, avec un levain fermentescible, un peu périmé... mais ca gonfle quand meme, tant mieux!
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le voyageur
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pour le pb de l'écran essayer cette façon cliquer sur l'écran
en maintenant la touche controle enfoncé et avec la roulette
de la sourie on diminue ou on augmente le texte a voir jp.
en maintenant la touche controle enfoncé et avec la roulette
de la sourie on diminue ou on augmente le texte a voir jp.
a refuser de regarder derrière l'horizon on croupis chez soi
la foi cette force qui vous soulève et qui vous aide à marcher
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le voyageur
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je me suis lancé dans la fabrication d'un levain avec la méthode de mireille
c'est une réussite à condition de bien suivre à la lettre le déroulement et
les doses ainsi que les temps à respecter comme je dois m'absenter je vais
suivre les conseils de conservation longue durée on verra dans un mois. jp.
c'est une réussite à condition de bien suivre à la lettre le déroulement et
les doses ainsi que les temps à respecter comme je dois m'absenter je vais
suivre les conseils de conservation longue durée on verra dans un mois. jp.
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la foi cette force qui vous soulève et qui vous aide à marcher
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le voyageur
- nouveau membre
- Messages : 22
- Enregistré le : ven. 3 août 2012 23:16
deux astuces pour entreposer votre levain à une température constente
mettre le pot sur l'ordinteur comme l'alimentation chauffe il fait pil 30°
pour mélanger et bien aérer sur une petite perceuse j'ai mis un fouet
1 mélanger d'abord avec l'eau et ensuite la farine.résultat assuré. jp.
mettre le pot sur l'ordinteur comme l'alimentation chauffe il fait pil 30°
pour mélanger et bien aérer sur une petite perceuse j'ai mis un fouet
1 mélanger d'abord avec l'eau et ensuite la farine.résultat assuré. jp.
a refuser de regarder derrière l'horizon on croupis chez soi
la foi cette force qui vous soulève et qui vous aide à marcher
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merci le voyageur pur ces infos!!
de mon côté: il est NEEEEEEEEEEE!!! il est nééééé!!!!! je ne pensai vraiment pas, en me levant ce matin, voir mon levain aussi meirveilleux!!!!!! je suis super heureuse!! bon il n'est pas fini, mais quelle belle naissance LOL
merci pour tous ces conseils!!!
de mon côté: il est NEEEEEEEEEEE!!! il est nééééé!!!!! je ne pensai vraiment pas, en me levant ce matin, voir mon levain aussi meirveilleux!!!!!! je suis super heureuse!! bon il n'est pas fini, mais quelle belle naissance LOL
merci pour tous ces conseils!!!
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mireille
- référente
- Messages : 3256
- Enregistré le : mar. 15 juin 2010 11:46
- Localisation : Belgique - Une commune au sud de Bruxelles ( la 17ème)
C'est pour quand les dragées 
Heureuse pour toi ! Suivre le tuto et tout roule ma p.....
Heureuse pour toi ! Suivre le tuto et tout roule ma p.....Marche avec des sandales jusqu'à ce que la sagesse te procure des souliers.
[Avicenne]
mireille
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mireille
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anne-marie
- membre assidu
- Messages : 175
- Enregistré le : jeu. 19 mai 2011 23:00
- Localisation : Tout Au sud de la Champagne
Et qui sera la marraine 
félicitations pour cette naissance occupe toi bien du bébé-levain!
félicitations pour cette naissance
occupe toi bien du bébé-levain!-
le voyageur
- nouveau membre
- Messages : 22
- Enregistré le : ven. 3 août 2012 23:16
mireille tu as donné la même astuce pour le texte trop grand à l'écran ?? jp.
a refuser de regarder derrière l'horizon on croupis chez soi
la foi cette force qui vous soulève et qui vous aide à marcher
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mireille
- référente
- Messages : 3256
- Enregistré le : mar. 15 juin 2010 11:46
- Localisation : Belgique - Une commune au sud de Bruxelles ( la 17ème)
Non, pas du tout pourquoi?
à Anne-Marie :
à Anne-Marie :
Toi, qu'en penses-tu ?Et qui sera la marraine
Marche avec des sandales jusqu'à ce que la sagesse te procure des souliers.
[Avicenne]
mireille
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mireille