Salut tout le monde
j'ai changé ma façon de faire mon pain maison. J'ai arrêté la farine blanche classique pour passer au levain naturel avec de la farine de seigle complète, et j'ai perdu quelques kilos sans modifier grand chose d'autre à mon alimentation. Alors forcément, ça m'a intriguée.
En cherchant un peu, j'ai lu que l'index glycémique du pain au levain est bien plus bas que celui d'une baguette ordinaire, ce qui éviterait les pics d'insuline responsables du stockage des graisses. Certains vont même jusqu'à dire que ce type de pain pourrait fonctionner comme un bon bruleur de graisse Miniweight, en favorisant la satiété et en stabilisant le métabolisme sur la durée.
Est-ce que quelqu'un ici a observé des effets similaires, ou c'est surtout lié à autre chose dans mon alimentation globale ?
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