Néanmoins, je ne l'emploie jamais seule et je la mélange souvent à du froment blanc ou complet. Je fais parfois carrément des mélanges du style seigle, froment complète, gr épeautre blanc.
Soit je mets 10% de la quantité de farine soit 1/4.
On peut également l'employer sous d'autres formes : crèpes, muffins, pâte à tarte, béchamel.
Il peut parfois être mal supporté ou indigeste.
Il y a peut-être des recettes, il faut aller consulter la rubrique
