Bonjour à tous,
suite à ma présentation je vous donne des nouvelles de mon levain!
Malgré avoir suivi scrupuleusement le tuto de mireille, mon levain au seigle n'a pas pris!
j'ai recommence cette fois çi sans trop de technique et ça marche!
j'ai commence en 1:1 avec 20g et j'ai attendu qu'il bulle donc au moins deux jours, enlevé la moitié et remis la même dose du début et par la suite je n'ai pas fait de rafraichi systématique mais bien attendu qu'il montre des signes de vie.
Il fait maintenant de belles bulles et à une très bonne odeur douce de poire trop mur!
je le nourri pas forcement avec la quantité égale à son poids et plutôt avec moins d'eau que de farine si non de l'eau reste en surface. peut être que c'est du à l'humidité, ici 50% en ce moment.
j'ai donc apprivoisez mon levain ! et lui aussi...
Du coup premier pain! a lire dans l'autre rubrique!
La Boîte à Pain - Le forum
Communauté d'échanges autour du pain maison
