Avant les vacances je n'avais pas eu le temps de commander ma farine habituelle et donc après la rentrée, j'ai acheté au Carrefour, des paquets de T65Bio, du reste il n'y en a qu'une!
Je procède à des rafraichis avec un pot de mon frigo et je trouve qu'il lui faut des heures avant de faire des pousses complètement rikiki. Je n'essaye pas d'aller plus vite et j'en fais plusieurs pour que mon levain soit plus tonique et je panifie. J'emploie également cette farine pour compléter mais comme j'ajoute de la Manitoba pour aider les complètes, je ne vois pas la différence.
Hier soir, je prends un nouveau pot de levain et je fais un rafraîchi avec cette 65. Mon levain a eu toute la nuit, emballé dans sa couette de surcroît! Ce matin, je regarde
R I E N, plat comme une limande, pas de pousse du tout.Le doute se fait et je décide de diviser : une partie sera à nouveau rafraîchie avec la même farine et l'autre je décide de lui donner de la Manitoba. En froment, je n'ai que ces 2 là pour le moment.
Résultat des courses : rien pour le premier et l'autre est reparti de plus belle.
Morale : je croyais pouvoir me fier à la farine Bio 65 de chez Carrefour et bien nenni
En plus, j'en ai acheté plusieurs paquets car il me semblait avoir lu sur le forum que cette farine était convenable 
Je me suis donc empressée de commander ma farine habituelle.
